Wytrawny malinowy deser

Sezonowy, lekki deser. Przepis (na biszkopt) dostałem od naszej starej przyjaciółki. Dzięki, Ewciu! Zobaczymy, co mi się uda z tego zrobić, bo przepis nieco szokujący, ale w wydaniu Ewy - pychota.











Upiecz biszkopt (cienki podkład w tortownicy 22 cm):

• 3 jajka
• 9 łyżek cukru
• 7 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Reszta deseru:

• ok. 200 g śmietanki tortowej 36%
• ok. 25 dag świeżych malin
• 2 opakowania galaretki malinowej

Białka ubij na sztywną pianę. Dalej ubijając dosypuj po trochu cukier. Następnie (ciągle ubijamy) dodawaj żółtka.

Wymieszaj i przesiej mąkę; stopniowo dodawaj do ubitej masy i delikatnie mieszaj łyżką.

Wylej ciasto do nienasmarowanej niczym formy i wstaw do piekarnika (ok. 160 st. C). Piecz ok. 20 - 25 minut. Możesz sprawdzić patyczkiem, czy biszkopt jest już upieczony w środku.
Wyjmij gorący biszkopt z piekarnika i połóż go na podstawce (np. z trzech szklaneczek) dnem do góry (!). Zostaw do ostygnięcia.

Ha! Mało, że nie wypadł, to jeszcze nie opadł!! Pełny sukces!














Ubij na sztywno śmietankę - ja to robię bez dodawania cukru, ale jak lubisz słodycze... Zagotuj wodę i przygotuj galaretkę wg opisu na opakowaniu. Ja daję ok. 3/4 wody z przepisu, bo na taki upał galaretka szybciej tężeje i jest twardsza.

Posmaruj biszkopt w formie ubitą śmietaną, posyp obficie malinami i zalej ostudzoną galaretką.
Włóż do lodówki i czekaj, aż galaretka stężeje. Później już można jeść...



Najlepiej z espresso.