Rapski taler – lunch na Rabie

W upalne południe trzeba coś zjeść, ale nie bardzo mamy ochotę na coś konkretnego, a na pewno nie wchodzi w grę duży posiłek.

Przygotowałem więc talerz przekąsek, podawany w każdej restauracji i konobie jak wybrzeże długie.

Tu zwany rapski taler.
Więcej informacji o Rabie - tu> 

Główne składniki to:

·         Pršut (suszona szynka w typie parmeńskiej) – cena 130 kun/kg (72,8 zł)

·         Kulen (królowa chorwackich kiełbas – mocno doprawiona papryką, pikantna, suszona i podwędzana, pakowana w świńskie żołądki tak, jak polski salceson, w smaku przypomina paprykowe salami) – cena 151,49 kun/kg (84,84 zł)

·         paški sir – owczy ser z wyspy Pag, najpopularniejszy w Chorwacji ser z gwarancją pochodzenia, cena zaporowa – 266,67 kun/kg (149,44 zł)

·         domači sir mješani – ser domowej produkcji, z mieszanego mleka krowiego i owczego, półtwardy, kupiony na targu. Cena gomółki ok. 60 – 70 dag 150 kun (84 zł) – drożej niż prawdziwy oscypek w Zakopanem!

·         Warzywa (sałatka) – pomidory, ogórek, papryka, biała cebula i oliwa.  

Takie pomidory jak ten, na zdjęciu obok, pół kilo sztuka, słodkie jak miód, mięsiste – można je jeść bez opamiętania.

Do takiego lunchu obowiązkowo chleb – jest ich tu bardzo duży wybór, ale największym powodzeniem cieszy się białe pieczywo – bjeli kruh, bagietki kukurydziane – bageta s kukuruzom, ciabata; mnie bardzo smakuje slanac – paluch drożdżowy polany gęstą solanką jak lukrem (na zdjęciu).

I oczywiście oliwa do maczania chleba – bez tego nie ma tu posiłku.

I jeszcze jedno „oczywiście” – wino!