Bułeczki fitness ze słonecznikiem

W ramach obowiązującej mody moje dziewczyny zażyczyły sobie bułeczek fitness. Nie pytajcie mnie po co, bo nie wiem. 
Ale mówisz i masz!








Na 10 niedużych bułeczek:

• ok. 20 dag mąki pszennej
• ok. 15 dag mąki pszennej pełnoziarnistej
• ok. 5 dag otrąb pszennych
• pół kubka letniego mleka
• ok. 20 g drożdży (świeżych)
• garść słonecznika
• pół łyżeczki cukru
• trochę (wg potrzeb) wody
• jajko

Do letniego mleka  pokrusz drożdże, dosyp cukru, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce.

Przesiej do miski mąkę pszenną i pełnoziarnistą, dodaj otręby, wlej pracujące drożdże i wyrób z jajkiem na elastyczne ciasto. Dodaj wody, aby ciasto nie było zbyt suche i dobrze się wyrabiało.

Zostaw do wyrośnięcia na ok. pół godziny. 

Ponieważ ciasto nie zawiera soli, rośnie szybko i mocno zwiększa swoją objętość. Kiedy będzie już dobrze wyrośnięte dodaj garść słonecznika i wyrób jeszcze raz.

Podziel ciasto na 10 kawałków, uformuj bułeczki, rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostaw jeszcze na 10 minut do wyrośnięcia.

Nagrzej piekarnik do 220 stopni (grzałki dolna i górna) wstawiając do niego naczynie z wodą.

Wyrośnięte bułeczki natnij nożem, posmaruj wodą lub rozmąconym jajkiem i piecz ok. 20 minut.