środa, 30 października 2013

Kopytka z serem


Niewyszukany ale smaczny obiad na słodko. Kopytka ziemniaczane z serem podane z cukrem i cynamonem, podlane masełkiem.
Pożywne!









Porcja dla 4 osób:

  • ok. 70 - 80 dag ziemniaków
  • ok. 20 dag białego, półtłustego sera
  • szczypta soli
  • jajko
  • ok. szklanka mąki (plus trochę do posypania blatu)



Ziemniaki ugotuj w mundurkach w lekko osolonej wodzie. Obierz pognieć tłuczkiem (lub zmiel w maszynce albo zgnieć w prasce).








Do zgniecionych ziemniaków dodaj pokruszony ser i ugnieć dokładnie razem (lub zmiel).
Dodaj jajko, mąkę, szczyptę soli i zagnieć miękkie ciasto.
Mąki dodaj tyle, aby ciasto było zwarte, nieklejące ale za twarde.








Ciasto podziel na mniejsze kawałki i utocz na posypanym mąką blacie cienkie (ok. 2 cm) wałki. 







Wałeczki potnij na skos na 3 - 4 cm kawałki.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzucaj kopytka partiami na wrzątek. Gotuj ok. 3 minut od wypłynięcia.
Podawaj posypane cukrem i cynamonem, polane roztopionym masłem.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz