Zupa - krem z pora

Bardzo gęsta, pikantna i rozgrzewająca zupa. Jednocześnie dietetyczna, bo prawie bez tłuszczu.
Same warzywa!









Garnek 6-osobowy:

• 3 duże ziemniaki
• pół selera
• duży por
• 4 ząbki czosnku
• łyżka oleju (oliwy)
• łyżka masła
• 2 łyżki słodkiej śmietany
• natka pietruszki
• mała łyżeczka nasion kolendry
• łyżeczka pieprzu ziarnistego
• czubata łyżeczka majeranku
• sól - do smaku

Ziemniaki i seler obierz i pokrój w niedużą kostkę.

Czosnek rozgnieć i posiekaj.

W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę, dodaj masło i pokrojone warzywa. Smaż mieszając, aż ziemniaki się zeszklą.

Pora pokrój w plasterki.

Dodaj do podsmażonych warzyw i smaż jeszcze ok. 4 - 5 minut, ciągle mieszając.

Zalej podsmażone warzywa wrzątkiem, tak, aby były ledwo przykryte. Gotuj ok. 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Kolendrę, pieprz i majeranek utrzyj w moździerzu i dodaj do zupy.

Ugotowaną zupę zmiksuj blenderem z dwoma łyżkami śmietany i dopraw solą do smaku.

Podawaj przybrane posiekaną natką pietruszki.