Wybierz danie:
- dania główne (97)
- PIERWSZE DANIA (64)
- DIETA (26)
- Przystawki (25)
- Dodatki (24)
- desery (24)
- domowe wędliny (19)
- ŚNIADANIA (14)
- PIECZYWO (13)
- podróże kulinarne (8)
- WYROBY DOMOWE (6)
- kuchnia śląska (5)
- DLACZEGO WARTO JEŚĆ... (4)
- SOSY I DIPY (4)
- RYBY (3)
- DRÓB (2)
- Domowe przetwory (2)
- WARZYWA (2)
- pizze i foccaccie (2)
- Świąteczne (2)
sobota, 19 kwietnia 2014
piątek, 18 kwietnia 2014
Eko - pisanki. Bez chemii!
Polecam dzisiaj pisanki wykonane bez chemii!
Naturalne, roślinne barwniki!
Efekt - super.
Jajka farbowane w wywarze z czerwonej kapusty (niebieskie), wywarze z buraków (fioletowo - różowe), kurkumie (żółte) i łupinach z cebuli (brązowe).
Czasochłonne, ale warto!
czwartek, 17 kwietnia 2014
Risotto ze szparagami i szynką serrano
Trochę inne risotto przyrządzone ze szparagami i suszoną szynką serrano.
Jak każde risotto - dla mnie bomba!
I jak (prawie) każde risotto - remanent w lodówce.
Dla Włochów to pierwsze danie, ale nam wystarczyło jako obiad - porcja była jedynie nieco większa.
sobota, 12 kwietnia 2014
Dorsz z musem z pietruszki na szparagowym risotto
Świeży dorsz to moja ulubiona ryba. W tej postaci - jeszcze bardziej.
Risotto z młodymi szparagami i mus z pietruszki świetnie się komponują z taką rybką.
piątek, 11 kwietnia 2014
Warzywne placki z pieczarkami
Placki - jak ziemniaczane, ale z dodatkiem innych warzyw - marchewki i cukinii.
Bardzo chrupiące i smaczne.
Podane z sosem pieczarkowo - porowym stanowią solidny obiad.
Kaszotto gryczane z kurczakiem
Kaszotto - czyli risotto, ale przyrządzone z kaszy. Czemu nie?
W tym przypadku z kaszy gryczanej. A że był i kurczak i papryka, to wszystkim zasmakowało.
Wielkanoc za pasem - domowa kiełbasa i wędzony boczek
Ciąg dalszy przygotowań kulinarnych do Wielkanocy.
Niezbędna biała kiełbasa!
Dzisiaj zmieliłem i nasoliłem mięso - według wcześniejszego przepisu.
Przygotowałem również boczek do wędzenia.
wtorek, 8 kwietnia 2014
Tagliatelle aglio e olio - najprostszy makaron świata
Najprostszy, najszybszy i (zdaniem moich Dziewczyn) najsmaczniejszy makaron!
Przygotowanie go zajmuje tyle czasu, ile ugotowanie makaronu!
A jakie pyszności!
Oto wstążki z czosnkiem i oliwą!
Pikantny krem curry z brokuła.
Krem z brokułów to dosyć popularna i bardzo smaczna zupa.
Dzisiaj w pikantnej, nieco orientalnej odsłonie - z dodatkiem curry i kolendry.
Podana z groszkiem ptysiowym - pycha!
niedziela, 6 kwietnia 2014
No to klops!
Uważam, że najlepszy pomysł na mielone mięso to klops!
Klops nadziewany młodymi szparagami, cukinią i suszonymi pomidorami.
Wiosenny klops!
Podany z ziemniakami i sosem np. koperkowym - pycha!
piątek, 4 kwietnia 2014
Wielkanoc za pasem...
Jak wiecie, Kochani czytelnicy, gusta kulinarne mam bardzo różne - od kuchni włoskiej do polskiej. Od dań tradycyjnych po fusion.
Ale Święta - tu zawsze dominują tradycyjne, polskie dania.
Zaczynamy więc przygotowania do Świąt, bo pora ku temu najwyższa!
czwartek, 3 kwietnia 2014
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także proste i najbardziej oczywiste.
Ale nigdy w życiu nie ugotowałem fasolki po bretońsku!
To jest mój pierwszy raz!
Sięgnąłem po przepis Pani Magdy Gessler, ale ponieważ ja nic nie umiem wprost - więc przepis też jest nieco inny.
środa, 2 kwietnia 2014
Kotlety z kalafiora
Smaczny i na pewno lepszy obiad niż mielone, chociaż w smaku podobne.
I technika wykonania również.
Zamiast mięsa - warzywa.
Samo zdrowie.
Czosnkowa pasta z awokado
Dla miłośników masełka czosnkowego, którzy uważają, że masło jest niezdrowe (?).
Bardzo smaczna, pikantna pasta do chlebka.
Gulasz z indyka z pieczarkami
Gulasz jak gulasz. Mięso, papryka, cebula - potrawa znana i lubiana. Dzisiaj, pod wpływem moich dziewczyn wersja nieco bardziej light. Mięso z indyka. Czy to jeszcze jest gulasz? Sam nie wiem, ale ponieważ technologia przyrządzenia jest żywcem wzięta z węgierskiego oryginału, niech będzie gulasz. Aha, jeszcze pieczarki...
wtorek, 1 kwietnia 2014
Wielkopolski pyrczok
Niedawno był placek ziemniaczany, tarta ziemniaczana, obydwie potrawy pochodzenia włoskiego.
Dzisiaj nasz, polski - a właściwie wielkopolski - pyrczok.
Często robiła go maja babcia, która z Wielkopolski pochodziła.
Smaczny jak przekąska, może również służyć jako dodatek do drugiego dania, a podany z dowolnym sosem - jako samodzielny posiłek.
Brownie - szybko i słodko.
Czekoladowe ciasto z zakalcem, znane na całym świecie jako brownie.
Smaczne przez to, że pod chrupiącą, czekoladową skorupką znajdziesz wilgotne, jeszcze bardziej czekoladowe wnętrze.
Porcje: | 12 | Wartość energetyczna | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik | Cena | ||
[kcal] | [g] | [g] | [g] | [g] | [zł] | ||||
Danie: | 4 116 | 59,7 | 276,3 | 352,9 | 24,1 | 28,5 | |||
Porcja: | 343 | 5,0 | 23,0 | 29,4 | 2,0 | 2,4 | |||
sobota, 29 marca 2014
Czeska zupa czosnkowa
Wrzucono mi na FB przepis na czeską zupę czosnkową (http://czechofil.com/).
Przypomniała mi się zupa, którą z upodobaniem jadłem na Słowacji. Kuchnia ta sama, więc zaserwuję dzisiaj moją wersję - bez chemii!
Porcje: | 6 | Wartość energetyczna | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik | Cena | ||
[kcal] | [g] | [g] | [g] | [g] | [zł] | ||||
Danie: | 3 237 | 183,2 | 176,4 | 252,7 | 29,6 | 14,3 | |||
Porcja: | 540 | 30,5 | 29,4 | 42,1 | 4,9 | 2,4 | |||
czwartek, 27 marca 2014
Korzenne ciasteczka owsiane.
Porcje: | 36 | Wartość energetyczna | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik | Cena | ||
[kcal] | [g] | [g] | [g] | [g] | [zł] | ||||
Danie: | 5 815 | 105,8 | 281,8 | 781,5 | 62,5 | 23,0 | |||
Porcja: | 162 | 2,9 | 7,8 | 21,7 | 1,7 | 0,6 | |||
środa, 26 marca 2014
Kasza jaglana z warzywami
Podsmażone warzywa w typie sycylijskiej caponaty podane z kaszą jaglaną.
Pyszny i bardzo pożywny obiad. Zawiera wszystko, co powienien zawierać pełnowartościowy posiłek.
Porcje: | 6 | Wartość energetyczna | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik | Cena | ||
[kcal] | [g] | [g] | [g] | [g] | [zł] | ||||
Danie: | 3 269 | 91,9 | 232,3 | 241,1 | 37,5 | 23,0 | |||
Porcja: | 545 | 15,3 | 38,7 | 40,2 | 6,3 | 3,8 | |||
poniedziałek, 24 marca 2014
Placek cebulowy
Placek cebulowy to właściwie tarta z cebulą i porem. Jak zwał, tak zwał. Rewelacyjna przekąska, doskonała zakąska - do wina, do piwa.
Idealnie sprawdza się jako dodatek do barszczu.
Porcje: | 6 | Wartość energetyczna | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik | Cena | ||
[kcal] | [g] | [g] | [g] | [g] | [zł] | ||||
Danie: | 4 461 | 122,2 | 338,9 | 243,9 | 12,1 | 20,2 | |||
Porcja: | 744 | 20,4 | 56,5 | 40,7 | 2,0 | 3,4 | |||
niedziela, 23 marca 2014
Sałatka z grillowanych warzyw
Skoro grill już rozpalony, warto to wykorzystać. Bo nie tylko mięso z grilla dobrze smakuje. Położyłem na grillu warzywa i zrobiłem z nich sałatkę. Do karkówki pasuje idealnie.
Porcje: | 3 | Wartość energetyczna | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik | Cena | ||
[kcal] | [g] | [g] | [g] | [g] | [zł] | ||||
Danie: | 971 | 26,1 | 53,7 | 119,1 | 30,8 | 9,7 | |||
Porcja: | 324 | 8,7 | 17,9 | 39,7 | 10,3 | 3,2 | |||
Ziołowa karkówka z grilla
Niniejszym sezon grillowy uważam za otwarty!
Pogoda jak w maju - więc majówka. Na początek prosta, najpopularniejsza karkówka. W zalewie ziołowej, podana z sałatką z grillowanych warzyw sosem z pieczonego czosnku.
Porcje: | 5 | Wartość energetyczna | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik | Cena | ||
[kcal] | [g] | [g] | [g] | [g] | [zł] | ||||
Danie: | 3 253 | 162,0 | 273,9 | 4,7 | 0,5 | 19,9 | |||
Porcja: | 651 | 32,4 | 54,8 | 0,9 | 0,1 | 4,0 | |||
sobota, 22 marca 2014
Jaglane placuszki
Wracająca przebojem na nasze stoły kasza jaglana robi furorę nie tylko ze względu na swoje właściwości zdrowotne, ale również ze względu na smak.
Proponuję skosztować pysznych placków z kaszy jaglanej z kiełkami rzodkiewki, zieloną cebulką i czosnkiem.
Porcje: | 6 | Wartość energetyczna | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik | Cena | ||
[kcal] | [g] | [g] | [g] | [g] | [zł] | ||||
Danie: | 1 376 | 38,2 | 60,5 | 188,0 | 20,5 | 6,0 | |||
Porcja: | 229 | 6,4 | 10,1 | 31,3 | 3,4 | 1,0 | |||
Subskrybuj:
Posty (Atom)