Pieczony camembert z konfiturą z czerwonej cebuli i żurawiny

Pieczony camembert już, co prawda, był, ale ten jest nieco inny i podany jako przystawka z konfiturą z czerwonej cebuli i żurawiny.
Fajne zestawienie - smakuje doskonale. Taka konfitura nada się również do innych serów.

	Porcje:	3	Wartość energetyczna	Białko	Tłuszcze	Węglowodany	Błonnik	Cena
			[kcal]	[g]	[g]	[g]	[g]	[zł]
	Danie:		1 301	78,8	83,4	38,0	2,5	14,9
	Porcja:		434	26,3	27,8	12,7	0,8	5,0

Koszyk produktów:

• ser camembert - po jednym na osobę
• ząbek czosnku
• 3 pomidory suszone z zalewy
• szczypta tymianku
• kilka kropel oliwy
• łyżeczka tartej bułki

Konfitura:

• duża, czerwona cebula
• łyżka miodu
• łyżka suszonej żurawiny
• niepełna szklanka czerwonego wina (może być sok żurawinowy)
• pół kawałka kory cynamonowej (lub łyżeczka sproszkowanego cynamonu)

Posiekaną drobno cebulę zalej w rondelku winem i gotuj na małym ogniu.

Dodaj cynamon, miód i żurawiny.

Gotuj, często mieszając, ok. 25 - 30 minut, aż cebula będzie miękka, a całość będzie miała konsystencję dżemu.

Na odrobinie oliwy podsmaż czosnek pokrojony w cienkie plasterki.

Z serków odkrój cienko wierzch.

Na każdym serku połóż posiekane suszone pomidory, kilka plasterków podsmażonego czosnku i posyp tymiankiem.

Połóż z powrotem odcięty kawałek i dobrze dociśnij.

Serki owiń kawałkiem pergaminu i zepnij patyczkiem lub wykałaczką.

Rozłóż na blasze na papierze do pieczenia.

Wierzch serów skrop oliwą i posyp odrobiną tartej bułki.

Piecz serki w 160 stopniach ok. 5 - 8 minut.

Po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilę, bo gorące po zdjęciu pergaminu się rozpłyną tak jak moje :-)

Połóż na każdym serku łyżkę ciepłej konfitury i podawaj.

Można udekorować zieleniną.