środa, 2 kwietnia 2014

Kotlety z kalafiora



Smaczny i na pewno lepszy obiad niż mielone, chociaż w smaku podobne.
I technika wykonania również.
Zamiast mięsa  - warzywa.
Samo zdrowie.










Koszyk produktów:


  • kalafior
  • marchewka
  • 3 - 4 ziemniaki
  • cebula
  • 2 jajka
  • tarta bułka - ok. 1/2 szklanki
  • 3 ząbki czosnku
  • pęczek natki pietruszki
  • otręby pszenne - do panierowania
  • sól, pieprz - do smaku
  • 2 łyżki oliwy + oliwa lub olej do smażenia


Kalafior podziel na różyczki, ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Ugotuj warzywa na parze - ok. 20 minut.








Ugotowane warzywa przeciśnij przez praskę do ziemniaków lub ugnieć tłuczkiem.










Na oliwie podsmaż posiekaną cebulę. Pod koniec smażenia dodaj drobno posiekany czosnek.
Smaż, aż cebula lekko się zrumieni.









Podsmażoną cebulę, jajka i posiekaną natkę dodaj do ugotowanego kalafiora z warzywami.
Dokładnie wymieszaj. Dodaj tyle tartej bułki, aby masa była lekko kleista i dała się formować.
Dopraw do smaku.
Formuj kotlety wielkości dłoni, panieruj je w pszenicznych otrębach i smaż na złoto na oleju lub oliwie.




Podawaj z ulubionym sosem (np. mięsnym) lub jako dodatek do drugiego dania.












Pyszne są z pikantnym sosem pomidorowym.

2 komentarze: