Cieciorka (ciecierzyca) - warzywo strączkowe z rodziny bobowatych.
Zwana bywa także grochem włoskim, z wyglądu przypomina małe orzeszki laskowe. Pochodzi z Azji. Zawiera wiele składników odżywczych - cenne białka, witaminy minerały. Posiada wiele błonnika, ale nie jest zbyt kaloryczna. I, co ważne, ma ciekawy, lekko orzechowy smak, szczególnie lekko uprażona na patelni. U mnie ugotowana jak grochówka - smakuje znajomo, ale jednak trochę inna.
Jedna z irlandzkich specjalności - jagnięcina.
Rewelacyjne kotleciki z młodej jagnięciny podane z puree z ziemniaków i rzepy oraz z sosem z whisky. Oczywiście również irlandzkiej.
No cóż, zupa jak zupa. Ale tum mamy dwie ciekawostki kulinarne - kapustę z Yorku oraz rzepę i pasternak jako składniki wywaru.
W sumie bardzo smaczna zupa jarzynowa.
Lekkie, ale sycące danie zainspirowane receptą Karola Okrasy.
Pieczony camembert i filet z kurczaka, podane z cukinią smażoną z czosnkiem. Wszystko z apetycznym sosem z orzeszków pistacjowych i porów.
Palce lizać!
Witam Was wszystkich na powrót w Kuchni bez chemii.
Z przyczyn osobistych nie mogłem być obecny na blogu przez ostatnie 10 tygodni.
Jak widzicie, drobne zmiany, ale generalnie kierunek pozostaje bez zmian. Gotujemy smacznie, zdrowo, nie zawsze dietetycznie, ale zawsze na naturalnych składnikach - BEZ CHEMII!
Już wkrótce mały jubileusz - 200 post.
Pozostańcie ze mną. Dziękuję!
