Tzatziki

Ponieważ z obiadu zostały placki ziemniaczane, proponuję szybki grecki sos do... chyba wszystkiego. Nada się do zimnych (nawet do gorących) placków, jako dressing do sałat, jako dip do przekąsek (np. warzywnych) - co kto lubi.

• zielony, duży ogórek
• 4 - 5 ząbków czosnku
• pudełko twarożku lub jogurt bałkański - gęsty, może być kozi
• odrobina soli i pieprzu
• dwie - trzy łyżki oliwy
• odrobina soku z limonki i odrobina startej skórki z limonki
• kilka posiekanych liści mięty

Zetrzyj ogórek na tarce (drobno lub grubo - zależy do czego, np. do placków - raczej grubo, jako dip lub dressing - drobno). Mocno odciśnij sok. Możesz również zetrzeć czosnek lub posiekać i rozetrzeć z solą. Dodaj ogórek, czosnek do serka (jogurtu), wymieszaj.
Dodaj oliwę, sok i skórkę z limonki, jeżeli masz - liście mięty.
Wymieszaj dokładnie i dopraw do smaku solą, pieprzem i ew. oliwą.
I gotowe.