No to klops!

Uważam, że najlepszy pomysł na mielone mięso to klops!
Klops nadziewany młodymi szparagami, cukinią i suszonymi pomidorami.
Wiosenny klops!
Podany z ziemniakami i sosem np. koperkowym - pycha!






Koszyk produktów:

• mięso (użyłem kawałka karkówki, ok. 65 dag)
  
• bułka - najlepiej czerstwa
• cebula
• 2 - 3 ząbki czosnku
• odrobina masła do smażenia i wysmarowania formy
• tarta bułka do wysypania formy
• jajko
• sól, pieprz, ostra papryka i 
• pikantne zioła - do smaku

Do środka (np. u mnie, bo nadzienie może być dowolne)

• pół pęczka młodych szparagów
• pół cukinii
• 6 - 8 suszonych pomidorów z zalewy 

Na łyżce masła zeszklij pokrojoną w piórka cebulę.

Dodaj grubo posiekany czosnek i smaż jeszcze chwilę.

Przestudź.

Bułkę namocz w wodzie (może być w mleku).

Mięso, dobrze odciśniętą bułkę i podsmażoną cebulę zmiel w maszynce do mięsa.

Dodaj jajko i dokładnie wyrób.

Dopraw do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką, możesz dodać pikantne zioła włoskie.

Całość powinna być dosyć pikantna.

Rozłóż na blacie kawałek pergaminu i natłuść go lekko olejem.

Rozsmaruj na nim mielone mięso w regularny prostokąt, na grubość ok. 1,5 - 2 cm.

Rozłóż na nim szparagi (obetnij zdrewniałe końce i, jeżeli nie są bardzo młode - obierz), pokrojoną w słupki cukinię i pokrojone w kawałki pomidory.

Zawiń całość w roladę, zawiń w natłuszczony papier i włóż na godzinkę do lodówki.

Wyjmij mięso z lodówki, rozpakuj i włóż do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy keksowej.

Włącz piekarnik (góra - dół, 200 stopni).

Kiedy piekarnik będzie dobrze nagrzany, posmaruj mięso z góry odrobiną oliwy i posyp delikatnie tartą bułką.

Piecz ok. 35 - 45 minut, w zależności od wielkości porcji.

Wyjmij i wystudź lekko w formie.

Podawaj na ciepło lub na zimno, z dowolnym sosem i dodatkami, lub tylko z pieczywem.

Tu klops podany z sosem koperkowym, ziemniakami i mizerią.
Polecam zestawienie!