Zupa pieczarkowa z makaronem

Zupa pieczarkowa - leśnych grzybów już nie ma (?), więc przynajmniej podobny smak. 
A zupa - konkretna, z dużą ilością pieczarek, z makaronem, ze śmietanką...








Garnek sześcioosobowy:

• pół kg pieczarek
• 2 l bulionu warzywnego - świeżego, nie z kostki!
• duża marchewka
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oliwy lub oleju
• sól, pieprz - do smaku
• 100 ml słodkiej śmietany 18%
• szczypta majeranku
• natka do posypania
• makaron - preferuję raczej grubszy, np. muszelki czy łazanki - wg apetytu.

Ugotuj esencjonalny wywar z jarzyn.

Dodałem do niego seler naciowy z liśćmi i dużą szczyptę majeranku, aby był bardziej aromatyczny.

W garnku z grubym dnem podsmaż na oliwie cebulkę (drobno posiekaną) i dodaj do niej grubo pokrojone pieczarki, marchew pokrojoną w kostkę i zgnieciony czosnek.

Możesz dodać szczyptę majeranku.

Smaż mieszając, aż cały płyn odparuje.

Zalej przecedzonym bulionem, gotuj ok. 20 minut na małym ogniu.

Dopraw do smaku i wlej słodką śmietanę.

Wymieszaj, ale już nie gotuj.

Podawaj z grubym makaronem ugotowanym oddzielnie, posypane natką pietruszki.