Korzenne ciasteczka owsiane.

Ciasteczka owsiane - nieco zdrowsza alternatywa słodyczy. Szczególnie, że moja nastolatka z I. i II. śniadań uznaje jedynie kanapkę z Nutellą. A w przypadku tych ciastek - duża wartość energetyczna, sporo błonnika i sporo węglowodanów (w tym cukru) zapewni jej funkcjonowanie do obiadu. W dodatku ciastka zrobione są z pełnoziarnistej mąki, co daje jeszcze dodatkowo znaczną porcję witamin i minerałów.

	Porcje:	36	Wartość energetyczna	Białko	Tłuszcze	Węglowodany	Błonnik	Cena
			[kcal]	[g]	[g]	[g]	[g]	[zł]
	Danie:		5 815	105,8	281,8	781,5	62,5	23,0
	Porcja:		162	2,9	7,8	21,7	1,7	0,6

Koszyk produktów:

• 1 szklanka mąki pszennej razowej
• 0,5 szklanki mąki orkiszowej
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżeczka soli
• spory kawałek kory cynamonowej (lub 2 łyżeczki cynamonu w proszku)
• pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• kilka ziaren kardamonu (ćwierć łyżeczki zmielonego)
• kostka (20 dag) miękkiego masła
• czubata szklanka brązowego cukru
• 4 - 5 łyżek miodu
• 2 jajka
• ok. 30 dag płatków owsianych
• garść suszonych moreli (posiekanych)
• 2 - 3 łyżki suszonej żurawiny
• ok. 10 dag posiekanych orzechów (u mnie 2/3 włoskich i 1/3 pistacji)

Zmielone przyprawy korzenne, sól, sodę i obie mąki wymieszaj dokładnie w misce.

Masło z cukrem i miodem utrzyj na gładką masę.

Do utartej masy dodawaj pojedynczo jajka i dalej ucieraj.

Dodawaj partiami mąkę i mieszaj na małych obrotach, aż całość będzie gładka.

Dodaj płatki owsiane i dokładnie wymieszaj łopatką.

Dodaj morele, żurawinę i orzechy i znowu dokładnie wymieszaj.

Wymieszane ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na minimum 6 godzin, aż cała masa się zwiąże.

Nagrzej piekarnik do 200 stopni (góra - dół).

Masę wykładaj łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każą łyżkę masy lekko rozpłaszcz. Pamiętaj o odstępach - ciastka w trakcie pieczenia trochę się rozpłyną.

Piecz ok. 15 - 20 minut, aż lekko zbrązowieją. Wystudź na kratce kuchennej.

Ciastka w szczelnie zamkniętej puszce możesz przechowywać kilka dni.