Placek cebulowy

Placek cebulowy to właściwie tarta z cebulą i porem. Jak zwał, tak zwał. Rewelacyjna przekąska, doskonała zakąska - do wina, do piwa.
Idealnie sprawdza się jako dodatek do barszczu.

	Porcje:	6	Wartość energetyczna	Białko	Tłuszcze	Węglowodany	Błonnik	Cena
			[kcal]	[g]	[g]	[g]	[g]	[zł]
	Danie:		4 461	122,2	338,9	243,9	12,1	20,2
	Porcja:		744	20,4	56,5	40,7	2,0	3,4

Koszyk produktów:

• porcja kruchego ciasta,
• ok. 25 - 30 dag boczku wędzonego
• 2 cebula (użyłem białej i czerwonej)
• biała część dużego pora
• ok. 15 dag pikantnego żółtego sera (np. cheddar)
• pół kubka jogurtu
• 4 - 5 łyżek serka homogenizowanego
• 2 jajka 
• Pieprz i gałka muszkatołowa - do smaku.

Cebulę pokrój w piórka, por w krążki.

Wrzuć do wrzątku, a po 5 minutach opłucz zimną wodą i odsącz na sicie.

Pokrój boczek w paski i podsmaż na odrobinie tłuszczu (masło lub oliwa).

Zrumieniony zdejmij z patelni i odsącz na papierze kuchennym.

Na tę samą patelnię wrzuć cebulę z porem i duś na małym ogniu, aż będą miękkie.

Dopraw pieprzem.

Kruchym ciastem wylep form do tarty. Nakłuj ciasto widelcem i podpiecz w piekarniku (200 stopni, termoobieg) przez ok. 10 minut. Możesz na cieście położyć kawałek pergaminu i obciążyć go np. grochem, aby się ciasto nie wybrzuszyło.

W misce roztrzep dokładnie serek, jogurt i jajka. Dopraw pieprzem i gałką muszkatołową.

Wsyp potarty ser (garść odłóż do posypania tarty), wymieszaj.

Na podpieczony spód wyłóż uduszone warzywa i boczek.

Rozłóż równą warstwą i polej masą serowo - jajeczną.

Posyp wierzch resztą startego sera.

Piecz w 200 stopniach jeszcze ok. 25 - 30 minut, aż masa się zetnie, a wierzch zrumieni.

Podawaj samodzielnie, jako przystawkę lub np. jako dodatek do zup - u mnie do barszczu.