Ziołowy rosół z królika.

Aromatyczny, ziołowy wywar ugotowany na mięsie z królika. Prosta, smaczna zupa.
Na bulion wykorzystałem resztki z tuszki królika z Ischii.
Podany z makaronem ryżowym.

	Porcje:	6	Wartość energetyczna	Białko	Tłuszcze	Węglowodany	Błonnik	Cena
			[kcal]	[g]	[g]	[g]	[g]	[zł]
	Danie:		1 558	93,9	15,8	281,8	14,3	10,0
	Porcja:		260	15,7	2,6	47,0	2,4	1,7

Koszyk produktów:

• okrawki mięsa z królika (kark, dolne części przednich łapek, tłuszcz okrojony z tuszki)
• 2 marchewki
• pietruszka
• ćwiartka selera
• kawałek włoskiej kapusty
• łodyga selera naciowego
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku

Zioła:

• kilka gałązek natki pietruszki
• gałązka rozmarynu
• 3 gałązki tymianku
• 2 listki laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• łyżeczka ziaren pieprzu
• gałązka listków selera

Okrawki mięsa (umyte) zalej w garnku zimną wodą i gotuj na małym ogniu około godziny.

Zbierz tworzącą się zawiesinę i dodaj warzywa. Gotuj kolejną godzinę. 

Rosół może jedynie "mrugać", nie powinien wrzeć.

Dodaj następnie wszystkie zioła i przyprawy.

Po kolejnej godzinie dopraw solą i pieprzem, przecedź wywar.

Podawaj z oddzielnie ugotowanym makaronem ryżowym, obficie posypany natką pietruszki.