Schab pieczony - może być na wyjazd

Schab pieczony - jako danie obiadowe, jako domowa wędlina do chleba, jako konserwa na wyjazd - tyle zastosowań ile wymyślisz. 










Składniki (na 1 kg schabu):

• schab - 1 kg
• majeranek - 1 czubata łyżka
• czosnek - 2 duże ząbki
• sól, pieprz - do smaku
• musztarda 1 - 2 łyżki
• olej lub smalec do smażenia.

Mięso posmaruj dokładnie musztardą, natrzyj przyprawami - solą, pieprzem, posiekanym i roztartym czosnkiem i majerankiem.
Odstaw na noc do lodówki.










Włóż w siatkę wędliniarską aby mięso zachowało ładny kształt, obsmaż z każdej strony na rumiano na rozgrzanym tłuszczu, przełóż do naczynia żaroodpornego, polej tłuszczem ze smażenia i włóż do nagrzanego do 170 st. C piekarnika.   






Podawaj z sosem i np. kluseczkami. Możesz również schab zawekować - przełóż do słoika, zalej sosem i pasteryzuj wg przepisu na gulasz.