Pomidor. Wypchany Pomidor!

Coś zasmakowała mi kuchnia Michela Morana. To znowu z jego książki.
Prowansalskie pomidory faszerowane kiełbasą (w moim przypadku i mięsem).
Świetny smak i znakomita przystawka. Chociaż trochę więcej i na główne danie wystarczy.

	Wartości odżywcze jednej porcji [kcal]:			760
	Białko [g]	Tłuszcze [g]	Węglowodany [g]	Błonnik [g]
	22,5	63,5	30,8	5

Na 3 porcje - solidna przystawka lub pierwsze danie:

• 6 mięsistych pomidorów
• szklanka ugotowanego ryżu
• ok. 40 dag surowej kiełbasy (użyłem 30 dag białej i ok. 10 dag wołowiny z rosołu)
• duża kromka białego chleb bez skórki (lub kajzerka - również okrojona ze skórki)
• 4 ząbki czosnku
• łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 1 jajko
• ok. 10 - 12 łyżek oliwy
• sól, pieprz - do smaku

Obraną ze skóry kiełbasę, mięso z rosołu i namoczoną w dwóch łyżkach oliwy kajzerkę zmiel w maszynce.

Wyrób dokładnie z jajkiem, posiekanym czosnkiem i natką. 

Z pomidorów wykrój górną część z szypułką i wydrąż je łyżeczką.

Natłuść lekko naczynie żaroodporne i wyłóż do niego ugotowany ryż.

W ryż wciśnij pomidory nadziane ściśle kiełbasianym farszem.

W miejsca między pomidorami włóż odcięte wierzchołki pomidorów.

Polej całość obficie oliwą.

Zapiekaj ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.