Tarta. Ziemniaczana Tarta!

Zapiekanka z gotowanych ziemniaków z szynką i parmezanem. Może służyć jako przekąska, ale świetnie nada się jako danie główne.
Można podać jedynie z sałatką, można również z sosem - pomidorowym czy grzybowym. Danie pochodzące z Kampanii (południowe Włochy, okolice Neapolu)

	Porcje:	6	Wartość energetyczna	Białko	Tłuszcze	Węglowodany	Błonnik	Cena
			[kcal]	[g]	[g]	[g]	[g]	[zł]
	Danie:		2 877	129,2	144,5	285,3	23,2	17,0
	Porcja:		480	21,5	24,1	47,6	3,9	2,8

Składniki:

• 15 - 20 dag gotowanej szynki pokrojonej w kostkę
  
• ok. 1 kg ziemniaków
• pęczek siekanej natki pietruszki
• 10 dag startego parmezanu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 4 - 5 łyżek tartej bułki
• 100 - 150 ml mleka (najlepiej tłustego)
• 2 jajka
• 2 żółtka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku

Ugotuj ziemniaki w łupinach w osolonej wodzie. Obierz i jeszcze ciepłe przeciśnij przez praskę.

Dodaj szynkę, natkę, jajka, mleko, parmezan.

Wymieszaj dokładnie i dopraw do smaku.

Nagrzej piekarnik do 200 stopni (góra - dół).

Okrągłą, wysoką blaszkę lub tortownicę wysmaruj tłuszczem i wysyp tartą bułką.

Wyłóż masę do formy i wyrównaj wierzch. Posyp odrobiną tartej bułki i skrop oliwą.

Piecz do momentu, aż wierzch pokryje się złotą skorupką.

Podawaj na ciepło, chociaż na zimno również smakuje.







P.S.

Ponieważ została porcja z poprzedniego dnia, podałem podgrzaną w piekarniku (zawiniętą w folię aluminiową) polaną sosem pieczarkowo - porowym. 
Chyba nawet lepsza!