Placki z cukinii z kalarepką.

Letni dodatek do dań głównych lub samodzielne danie z np. sosem tzatziki lub tylko z jogurtem.
Lekkie i letnie.










Składniki na 4 osoby:

• 2 cukinie
• 2 kalarepy
• 3 ząbki czosnku
• cebula (mała)
• cebulka zielona - pół pęczka
• łyżka oliwy
• jajko
• 3 - 4 łyżki maki pszennej
• sól, pieprz - do smaku

Cukinię, cebulę, czosnek i kalarepę obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. 

Posól i odciśnij na sicie. Przełóż do miski, dodaj jajko, mąkę i wymieszaj dokładnie - ciasto powinno mieć konsystencję jak na placki ziemniaczane.

Dodaj łyżkę oliwy i dokładnie wymieszaj. Dodaj posiekaną zieloną cebulkę i jeszcze raz wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik do 220 st. C, blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na nim porcje (ok. 2 łyżek) placków. Piecz do zarumienienia brzegów placka i odwróć na drugą stronę. Kiedy placki zarumienią się z drugiej strony wyjmij z piekarnika.

Podawaj z innym daniem jako dodatek lub samodzielnie, z dowolnym sosem (np.tzatziki).

Na zdjęciu powyżej z roladą z karkówki ze szpinakiem.