Pstrąg grillowany z masłem czosnkowo - pietruszkowym

Nie ma to jak morskie ryby... Ale i pstrąg, szczególnie z grilla - dobra rzecz.
Dzisiaj pstrąg z masełkiem czosnkowo - pietruszkowym.











Potrzebujesz (na 2 osoby):

• 2 sprawione pstrągi
• ok. 100 g masła
• pół pęczka natki pietruszki
• kilka listków kolendry (niekoniecznie)
• trzy ząbki czosnku
• oliwa do smarowania

Przygotuj masło czosnkowo - pietruszkowe.

Natkę, kolendrę i czosnek z grubsza posiekaj.

Przełóż do miski i dodaj masło. Utrzyj blenderem na gładką masę.

Przełóż na folię i zawiń w rulon. Włóż do lodówki, aby stwardniało.

Masło możesz wykorzystać do ryby, do kanapek, do przekąsek...

Przygotuj ryby - sprawione pstrągi dokładnie umyj, natrzyj z zewnątrz solą i pieprzem. Do środka włóż gałązkę pietruszki i masło czosnkowo - pietruszkowe.

Ryby ponacinaj skośnie nożem z obu stron, posmaruj dobrze oliwą z każdej strony, zawiń w folię aluminiową. 





Z folii zrób pakieciki, które będzie można otworzyć na grillu, aby dopiec ryby. Odłóż na godzinę do lodówki.

Piecz na grillu ok. 5 - 7 minut z każdej strony.

Podawaj z ziemniakami z wody i smażonym szpinakiem lub np. z warzywami z grilla i bagietką. Udekoruj ćwiartką cytryny.